Carne bovina deve seguir em alta no curto prazo, apontam analistas

27 de Janeiro de 2026 as 14h 48min

O mercado da carne bovina e do boi gordo encerrou a semana com preços entre estáveis e em leve alta nas principais regiões produtoras do país. A avaliação é de analistas do setor, que veem espaço para novos ajustes positivos no curto prazo, especialmente diante da posição das escalas de abate.

De acordo com Fernando Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, o cenário atual favorece a valorização da arroba, sobretudo entre frigoríficos de menor porte, que operam com escalas mais curtas. Segundo ele, o ambiente de negócios ainda indica margem para elevação dos preços no curtíssimo prazo.

Em Mato Grosso, o movimento também foi de alta. Em Cuiabá, a arroba do boi gordo foi negociada a R$ 300, avanço de 1,69% em relação à semana anterior. O desempenho do estado acompanha a tendência nacional, sustentada pelo bom ritmo das exportações e pela oferta ajustada de animais prontos para abate.

Uma exceção no cenário foi Goiás, onde a arroba apresentou recuo. Segundo Iglesias, as indústrias goianas têm pressionado as negociações na tentativa de conter novos aumentos. Ainda assim, o analista destaca que o bom desempenho das exportações, especialmente para os Estados Unidos, segue dando sustentação ao mercado pecuário como um todo.

No mercado atacadista, a carne bovina demonstra sinais de acomodação após as recentes altas. A expectativa é de menor espaço para reajustes na segunda quinzena de janeiro, com possibilidade de leve correção negativa nos preços. Esse movimento está ligado, principalmente, à maior competitividade de proteínas alternativas, como frango e suínos, que iniciaram o ano com preços em queda. O quilo do traseiro bovino foi cotado a R$ 26,50, enquanto o dianteiro permaneceu em R$ 19,00.

Fonte: DA REPORTAGEM