Cuiabá sanciona lei que reconhece baguncinha como patrimônio cultural

01 de Abril de 2022 as 11h 08min

A Prefeitura de Cuiabá publicou nesta semana a lei que reconhece o baguncinha e a maionese temperada como patrimônio cultural e imaterial da capital. A lei foi sancionada terça (29) pelo prefeito Emanuel Pinheiro e publicada um dia depois.

A proposta foi apresentada pelo vereador Adevair Cabral (PTB). Segundo a assessoria do parlamentar, a expectativa é tornar o baguncinha mais um símbolo cultural. “Assim como a farofa de banana, a cabeça de pacu e a carne seca, agora se soma a eles o baguncinha e a maionese temperada”, manifestou a assessoria do vereador.

A assessoria ainda explicou que o objetivo é levar essa referência a nível estadual e nacional, oficializando esse item culinário na cultura cuiabana. O Projeto de Lei havia sido apresentado no ano passado. Desde então, a proposta foi deliberada nas comissões internas da Câmara de Cuiabá.

Na justificativa do projeto, Cabral defendeu a valorização das tradições da culinária e gastronomia cuiabana. Entre outros pontos, também destacou que a lei pode ajudar os comerciantes ambulantes e restaurantes que vendem esse item típico da região mato-grossense.

O preparo do lanche é feito na chapa com combinações de sabores, contendo pão, hambúrguer, ovos, queijo, presunto, alface, tomate, salsicha, bacon e calabresa. Para o autor da proposta, "a maionese temperada traz um sabor inigualável de degustação".

Fonte: DA REPORTAGEM - G1-MT