Mercado do arroz: crise se aprofunda com atraso no plantio e queda no consumo interno

14 de Outubro de 2025 as 10h 36min

O setor de arroz atravessa um período de instabilidade acentuada, marcado por paralisia quase total nas negociações, atraso no plantio da safra 2025/26 e redução do consumo interno. Segundo Evandro Oliveira, analista e consultor de Safras & Mercado, essa combinação de fatores criou uma fragilidade estrutural que compromete liquidez e rentabilidade.

No Rio Grande do Sul, a saca de arroz (58/62% de grãos inteiros, pagamento à vista) encerrou o dia cotada a R$ 58,66, recuando 0,79% frente à semana anterior. A desvalorização é ainda mais expressiva em períodos mais longos: 11,91% no comparativo mensal e 50,61% em relação a 2024.

Oliveira explica que a retração das negociações foi intensificada pela implementação da fiscalização eletrônica automática da tabela de fretes pela ANTT, que elevou os custos de transporte e gerou insegurança operacional. “Muitas unidades de beneficiamento temporariamente se retiraram do mercado físico, intensificando a falta de liquidez e fortalecendo o ambiente de incerteza”, afirma.

O plantio da nova safra enfrenta atrasos significativos. Segundo o relatório da Emater-RS, apenas 12% da área total projetada no estado foi cultivada até o momento. A Fronteira Oeste apresenta cenário crítico, com apenas 5,4 mil hectares semeados.

As dificuldades são atribuídas às chuvas intensas e solo encharcado, que dificultam o preparo das áreas e o estabelecimento das lavouras. Além disso, produtores têm reduzido o uso de insumos devido à queda nos preços e à escassez de crédito, elevando o risco de menor produtividade futura.

O setor também enfrenta uma crise de demanda estrutural. O consumo per capita de arroz no Brasil caiu mais de 10 kg nas últimas duas décadas, passando de cerca de 40 kg em 2005 para 30 kg atualmente. Mudanças nos hábitos alimentares, como maior adesão a alimentos ultraprocessados e serviços de delivery, impactam o tradicional binômio arroz-feijão.

Para enfrentar o desafio, o setor tem reforçado campanhas de consumo, adaptando sua comunicação a públicos que buscam conveniência e praticidade. No entanto, Oliveira alerta que os esforços ainda são incipientes frente à velocidade das mudanças de comportamento.

Fonte: DA REPORTAGEM