SORRISO: Concurso deve eleger o melhor queijo artesanal

O evento será no dia 6 de dezembro, no saguão da Prefeitura, e é aberto ao público

28 de Novembro de 2019 as 09h 00min

DA REPORTAGEM

Um concurso de queijo artesanal será realizado em Sorriso. A primeira Mostra e Concurso Regional do Queijo Artesanal quer promover a produção de leite e produtos lácteos na região. O evento organizado pela Prefeitura acontece no dia 6 de dezembro. As inscrições já começaram e são gratuitas.

Segundo a organização, as inscrições vão até o dia 3 de dezembro e devem ser feitas na Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente (Sama). Para participar do concurso, os produtores devem ter o produto comercializado e com Selo de Inspeção Municipal.

De acordo com o edital, os candidatos devem estar devidamente cadastrados com o produto fiscalizado pelo órgão e com o selo de inspeção. O evento vai ser realizado no saguão da Prefeitura Municipal de Sorriso e é aberto ao público que também será julgador dos produtos.

O secretário da Sama, Márcio Kunh, disse que o evento de degustação promete reunir todo o sabor, aroma e cremosidade dos mais diferentes queijos de Sorriso e região. Os queijos artesanais inscritos devem ser avaliados por um comitê julgador e logo após vão ficar expostos para a degustação do público no evento.

Os queijos devem se enquadrar na categoria Queijo Minas Frescal. Esse tipo de queijo tem como características o alto teor de umidade, massa branca, consistência mole e é feito a partir do leite de vaca devidamente pasteurizado e sem acidez. É um queijo fresco, sem nenhuma maturação e apresenta uma validade curta de até 15 dias após ser produzido.

COMPETIÇÃO

Os queijos inscritos receberão uma numeração e serão avaliados por um júri técnico que podem pontuar os produtos com até 8 pontos no período das 8h às 9h. Após a avaliação dos técnicos, os queijos serão expostos ao público que também avaliará, e a nota valerá 2 pontos. Todos darão notas de 0 a 10 pelos produtos.

Este queijo é produzido de forma caseira pela agricultura familiar e também é conhecido como queijo artesanal, queijo frescal, ou branco. Como a validade é curta, o produto geralmente é embalado e vendido assim que pronto.

As premiações serão para os cinco primeiros classificados que vão receber além de prêmios em dinheiro também troféus. Os valores dos prêmios são para o 1º lugar R$ 2 mil, 2º lugar R$ 1,5 mil, 3º lugar R$ 1 mil, 4º lugar R$ 300 e o 5º lugar R$ 200. Os três primeiros vão receber o dinheiro em vale-compras.

Todos os produtores participantes do concurso vão receber o certificado de participação. O interessado deve comparecer pessoalmente na sede da secretaria e com os documentos pessoais e o registro do SIM para se inscrever. Os participantes podem expor todos os produtos que eles fabricam e desejam divulgar.

A programação terá:

7h às 8h – Recepção dos produtores e queijos

8h às 9h – Julgamento técnico

9h às 10h – Júri popular

10h às 11h – Apresentação cultural

11h às 12h – Premiação e encerramento.